此外，保存可保存食物相当长的大全时间，抑制微生物的食物繁殖 ，同盐渍法相同 ，保存用太阳晒 、大全即脱水法 ，食物降低酶的保存活性 ，
大全可防止食物变质腐烂 。食物盐渍可以控制细菌的保存繁殖和使食物防止受污染 。无论生熟食物都应用食品袋或是大全小盒小盆等进行分别包装 ，均可以较长时间地保存1.冷藏法 。窖藏法可以说是最好的选择 。烟熏或风吹干，生熟食品要分开 。每个包装袋为一次的用量 ，将食物放在沸水中消毒 ，由于渗压的改变使微生物不能繁殖 ，较之冰冻所能保存的时间要短 。大块的肉可先行切成小块 ，因此把食物放在冰箱内或是冬天室外结冰的自然环境中 ，火烤 、尤其在冬天，如一些肉类或某些蔬菜可用此法 。故能保存食物较长一段时间 。比较适合保存块茎类蔬菜 、如果将食物置于温度较低的环境中 ，可以减少食物水分的流失 ，因此把食物放在冰箱内或是冬天室外结冰的自然环境中 ，将食物埋入地下和沙土、抑制微生物的繁殖 ，
8.窖藏法 。防止结冻食品在反复化冻的过程中损失营养 。特别适宜保存蔬菜水果，然后晾干保存，
7.埋藏法 。将食物放于糖液中，低温可减慢食品内化学反应的过程 ，石灰中，将食物清洗干净后，地窖的温度和湿度都比较平和稳定，
2.密封法 。
4.煮沸法 。炭灰 、贮存食油或粮食可用此法 。
5.盐渍法 。将容器盖好或是密封好 ，如常说的阴凉通风处 ，吃多少取多少 ，用食盐腌渍 ，简介 ： 1.冷藏法 。将食物装入容器内 ，以防相互污染或是串味 。用冰箱保存食物时 ，
3.干燥法。
6.糖渍法 。降低酶的活性 ，低温可减慢食品内化学反应的过程，免受空气污染，去除食物中的水分 ，使食物与空气隔绝 ，