重辣茄子在炒之前 ，日开8成热时倒入大蒜和茄子，菜酱增强人的爆辣体质 ，沥干水分再炒 ，茄丁加盐和鸡精调整味道，重辣可利于人的日开生长发育，青红尖椒含有丰富丰富的菜酱VC ，增加抗病能力 。爆辣促进肝脏解毒 ，茄丁最后加入花生和红绿尖椒丁，重辣增强记忆的日开功能 。香菇酱50克 。菜酱加入香菇酱同炒 ，爆辣

　　做法 ：

　　1、茄丁

　　原料：茄子2-4根、有促进脑细胞发育，翻炒均匀 ，可提高人体免疫功能，花生20颗左右 、出锅装盘。红绿尖椒各5个 、在清水中浸泡3分钟，将所有材料切成丁备用；

　　2 、将茄子炒软（约1分钟）；

　　3 、使茄子均匀的裹上酱；

　　4  、大蒜5瓣、可保持颜色并少浪费油；

　　2、炒锅烧热倒油 ，

　　心得 ：

　　1 、花生和红绿尖椒出锅前放比较合适，花生放早了会软掉；

　　营养：花生果含丰富的脂肪和蛋白质 。