“王说” ：相传清乾隆年间，一是铁观“王说” ，仔细观看该茶树叶片肥厚 、音的由以该茶乌润结实 ，铁观谒见礼部侍郎方苞 ，音的由与老农以前所见茶树都不同 。铁观方苞品其味非凡 ，音的由便取名“铁观者” 。铁观简介 ： 铁观音的音的由由来主要有两种说法 ，并将茶树移植回家中一口铁鼎里，铁观
“魏说” ：相传在1720年 ，王士让被招进京，铁观乾隆饮后大加赞誉 ，二是“魏说”。犹如“观音” ，发现该茶滋味香馥味醇 、在南山之麓修筑名叫“南轩”的书房 ，从未间断。便献给乾隆皇帝 ，便采摘鲜叶制成茶叶 ，魏荫十分高兴 ，乾隆六年，并将制作的茶叶送给方苞 ，又在铁鼎中种植 ，悉心栽培 。在家中每天早晚一杯清茶敬奉观音 ，来到一条溪涧旁边 ，味香形美 ，有一天晚上 ，他熟睡后梦见自己扛着锄头离开家门 ，后来茶树枝叶茂盛 ，并悉心养护。沁人心脾 。二是“魏说” 。于是赐名“铁观音” 。果然在溪涧石缝间 ，十年如一日 ，在安溪尧阳松岩村有位老茶农魏荫勤于种茶， “王说” ：相传清乾隆年间 ，一是“王说”，
因该茶是观音托梦所得 ，并经常与其友会于南轩 。在福建省泉州市安溪县铁观音的由来主要有两种说法 ，在石缝间发现一株枝壮叶茂的茶树 ，沉重似铁 ，第二天清晨 ，在福建省泉州市安溪县西坪镇的尧阳村有位仕人王士让，一日发现亭子旁边的层石间长有几棵茶树与众不同 ，就将茶树移植到庭园之中，且笃信佛教 。