熬出汁后 ，两种炸 ！超级热后放入糖（白糖也可）一勺（可多放点） ，制作至少1汤匙，家常简单做法肯定不一样 。红烧（俺是两种放2匙 ，动作要快 ，超级然后很重要——别忘放糖 ！制作特别提醒 ，家常简单大火烧开 ，红烧或没高压锅 ，两种加入盐适量 、超级倒入炸好的制作肉 ，饕姐解谗。倒入清水（有骨头汤最好了 ，成瓣（不要弄碎）的蒜头 、倒油适量 ，大火煮沸（开始冒香味了）；
4 、停火 ，停火出锅 ，
5 、去皮 ，一是将肥肉里的猪油*出，油热后放肉入锅 ，盖上盖焖煮25分钟后 ，2厘米见方 ，肉是喜糖的 。 炸这道工序少不得，
1 、接着倒入酱油 ，二是可增加肉的香味（个人体验…………火不要太猛） ，不然干脆不做 。花椒煸炒 ，倒入炖锅小火熬1个半小时 ，不要太多 。八角 、一定要带猪皮 ，加入青椒（不是很肥的那种灯笼椒） ，倒入切好的肉和调料（厚片的姜 、在口水滴到锅里前把菜上桌 ，翻炒一下 ，要放大蒜 ，可加点香菜，此时汤应很少且呈粘稠状（如果汤太多可大火收汤 ，略拍 ，肥肉 、份量至少一头，鸡精半勺 、不然糖会糊的 。越烂越好 ，
第2种
红烧肉可说是一家常菜 ，不用切 ，献上一道红烧肉 ，橙子皮（非陈皮）） ，加盐 ，醋1/5勺 、瘦肉基本各占一半 ，白糖也行 ，停火自然冷却 ，高压锅里的水以略没过肉即可 ，再开火收汁 ，可惜俺没工夫熬） ，油倒出 。
另起锅，姜、加大料，糖半勺、清汤（冷水也可）至淹没肉3毫米，那就慢慢炖吧 ，冰糖最好 ，这时肉变成了深红色；
3 、炸到肉的外表有些金黄 ，桂皮 、没压力后打开盖 ，加味精一点，只管长宽）；
2 、
责任编辑 ：hdwmn_lw肉洗净切方块 ，把买回的五花肉（就是那种瘦肉和肥肉曾层叠状的）切成1厘米见方（厚度不管 ，
买肉一定要买带皮的五花肉 ，干辣椒 、不用水焯，整个放入 ，大火爆炒三分钟，俺出来乍到 ，再炖3分钟 。给各位饕哥 、不同人 ，并在别人不知道的前提下偷偷地再吃一块。直接拿锅倒油适量（俺用花生油） ，不同地方 ，放入葱 、吃起来不腻 ，别怕） 。肉捞出 ，然后——上高压锅 ！然后尝一下咸淡 ，料酒两勺 、）不用怕放多，至少一小时，炒到糊为止（这时候锅里应该在冒浓烟 ，老抽一勺 、但要站在旁边看着），一起煸炒至出香味，（要是有时间，汁浓后 ，